Архивный товар: Шкаф шоковой заморозки/охлаждения TEFCOLD BLC14

Шкаф быстрого охлаждения и шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали. Объём камеры: полный - 319л, полезный - 299л. Вместимость камеры - 14GN1/1 или 14 противней размером 600х400мм (гастроемкости и противни в комплект не входят). Рабочая температура - +70/+3С или +70/-18С. Разовая загрузка при охлаждении - 55кг, при замораживании - 38кг. Внутренние размеры камеры - 660х420х1150мм. Уровень шума - 49Дб/А. Хладагент -R404a, 1800г. Шкаф оснащён датчиком-термощупом, программируемым термостатом, градусником, 4 установленными программами, универсальными направляющими для GN1/1 и EN, 1 глухой самозакрывающейся дверью, съёмными дверными уплотнителями, вентилируемым охлаждением, автоматическим размораживанием горячим воздухом, 4 регулируемыми по высоте ножками. 90 градусов - оптимальная температура продукта при загрузке, загружать можно и более горячий продукт. Аппарат шоковой заморозки производит охлаждение продуктов с +70С до +3С не более чем за 90 минут и замораживает их с +70С до -18С за 240 минут. Существенным преимуществом и важным отличием метода шоковой заморозки от прочих видов охлаждения и замораживания пищевых продуктов является то, что во время резкого перепада температуры продукция практически не теряет свою изначальную массу. Кроме того, во время шоковой заморозки сохраняются витамины, полезные микроэлементы и первоначальный внешний вид продукции. Оборудование предназначено для эксплуатации при температуре окружающей среды до +38С.